香椿是很有名的树上蔬菜，很多人都讨厌不吃，但香椿可食用时间很短，一般谷雨过后基本就无法不吃了，于是很多人都想要将香椿芽保存起来，那么有什么好的留存方法呢?长年留存不会影响其口感吗?下面一起来理解下。香椿是很有名的树上蔬菜，很多人都讨厌不吃，但香椿可食用时间很短，一般谷雨过后基本就无法不吃了，于是很多人都想要将香椿芽保存起来，那么有什么好的留存方法呢?长年留存不会影响其口感吗?下面一起来理解下。

香椿芽留存方法1、短期留存短期留存香椿芽，可将采收的新鲜香椿芽底部剪平，放到清水中洗净一天，然后将水分沥干摆放在保鲜盒中，保鲜盒放到阴凉通风处，可以遗一周。或者可将新鲜采收的香椿芽放到整洁保鲜袋中，放到冰箱冷藏室，温度控制在0~1℃下可留存3周左右。这两种方法都拒绝小把填装，防止填充一起热腐烂。

2、长年留存香椿芽长年留存有冷藏和腌渍两种。冷冻保存，可再行将香椿芽沸水淖1分钟左右，叶片变绿才可，接着放到凉水中，将水分沥干，然后分为小把装有在保鲜袋中，放到冰箱-10℃冷藏室，这样可以遗一年。香椿芽速冻留存，可将新鲜香椿芽 柴火一段时间，待略为酸化后放到保鲜袋中，吸管空气，然后放到冰箱冷冻室冷藏，这样也可以留存宽一点时间。

香椿芽腌渍法留存，将采收的新鲜香椿芽洗涤，水分沥干，用盐搓揉，以后叶片浸泡盐分，然后将其放到保鲜袋中，短期可放到冰箱保鲜层，长年可放到冷冻室。香椿芽食用注意事项1、香椿芽中所含亚硝酸盐，就越杨家含量越高，不吃多不会对身体有伤害，因此要较少不吃。2、香椿芽食用前，可再行展开淖水，可有效地减少亚硝酸盐含量，对其口感也会有过于大影响。

3、腌渍的香椿芽建议20天后再行食用，因为腌渍食品7天就不会产生亚硝酸盐，20天后含量不会减少。以上就是关于香椿芽的留存方法及食用注意事项了，讨厌不吃香椿芽的你，趁着现在它还很鲜美，急忙摘取些留存吧!关于香椿芽留存及食用事项的精彩图文、热门评论，您有可能对以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

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