莲藕所含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜莲藕能清热解毒解烦，解渴起至呕；如将味莲藕榨取所取汁，其功效更加颇，蒸熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主调补五脏，有消食、止渴、… 莲藕所含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜莲藕能清热解毒解烦，解渴起至呕；如将味莲藕榨取所取汁，其功效更加颇，蒸熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主调补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕的功效与起到1. 莲藕有清热解毒凉血的功效与起到：莲藕生用性寒，有清热解毒凉血起到，能用来化疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、呕血、下血者最为有益。2. 莲藕有通便止泻、健脾开胃的功效与起到：莲藕中所含黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从粪便中排泄，从而增加脂类的吸取。

莲藕散发出一种独有清香，还所含鞣质，有一定健脾止泻起到，能促进食欲，增进消化，油腻健中，有益胃纳不欠佳，食欲不振者恢复健康。3. 莲藕有益血生肌的功效与起到：莲藕的营养价值很高，含有铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很非常丰富，有显著的补益气血，强化人体免疫力起到。故中医称之为其：“主补中养神，益气力”。

4. 莲藕有止痛散瘀的功效与起到：莲藕所含大量的单宁酸，有膨胀血管起到，能用来止痛。莲藕还能凉血，散血，中医指出其止痛而不出瘀，是热病血症的食疗佳品。莲藕合适人群：一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者奇宜，尤其适合高温病人、难忍者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；2. 莲藕性稍燕，产妇不应过早食用；藕性寒，生子不吃悦耳爽口，但难脾胃。

脾胃消化功能低落、大便溏泄者不应生子不吃；3. 莲藕煎汤内服顺气长中，炒炭可止痛散瘀，用作各种出有血症。一般产后1～2周后再行不吃藕可以渐渐获得减轻。

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